algerie - Les délices d'Oum Elyas

15 février 2010

Mbessess

Salam arlikoum / Bonjour Je vous viens, aujourd'hui, avec une recette sucrée que je fais assez souvent. Il s'agit des Mbessess. Une recette traditionnelle que l'on retrouve aussi bien en Algérie qu'au Maroc. Un genre de Makrout sans farce que l'on peut...

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Tags: semoule, algérie, maroc, harchas, miel, mbessess

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26 novembre 2009

Rechta ou Nouilles algéroises

Salam arlikoum / Bonjour Je vous propose une recette de Rechta ou Nouilles algéroises au poulet. Il s'agit d' une spécialité typiquement algéroise. C'est un plat souvent préparé dans les grandes occasions mais également pour réunir toute la famille autour...

Posté par Oum Elyas à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, algérie, nouilles, pois chiches, rechta, sauce blanche

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14 septembre 2009

Ktaiefs individuelles

Salam arlikoum / Bonjour Me revoici avec une nouvelle recette sucrée. Une recette typique algérienne du mois sacré de Ramadan. Elle est achetée, la plupart du temps mais faute de pâtisseries algériennes ici, il faut les préparer soi-même et le goût n'en...

Posté par Oum Elyas à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sucre, algérie, sirop, fleur d'oranger, ktaief, noix

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3 août 2009

Galette de semoule ou Kesra algérienne

Salam arlikoum / Bonjour Je vous reviens avec une excellente recette trouvée, encore une fois, sur le blog de Meriem. Il s'agit de la recette de la fameuse Galette de semoule, une Galette d'origine algérienne. Bien entendu chaque famille à sa facon de...

Posté par Oum Elyas à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, semoule, algérie, galette, kesra

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1 août 2009

Poivrons et tomates en salade ou Hmiss

Salam arlikoum / Bonjour Voici pour aujourd'hui la recette d'une salade très réputée en Algérie, la salade de poivrons et de tomates. Un mélange incroyable de saveurs, le mélange du goût des poivrons à celui des tomates, le tout recouvert d'un filet génereux...

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Tags: tomates, oeufs, algérie, hmiss, olives, poivrons, salades

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29 juillet 2009

Le Tlitli constantinois

Salam arlikoum / Bonjour Je vous propose, aujourd'hui, une autre recette d'origine algérienne et plus précisément de l'est algérien. Il s'agit d'une autre spécialité à base de pâtes que l'on trouve partout dans le commerce. Ce plat peut être préparé avec...

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Tags: viande, algérie, constantine, langues d'oiseau, oeufs durs, tlitli

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18 juillet 2009

Assiette de pâtisseries de l'Aid el Fitr 2008

Salam arlikoum / Bonjour Me revoilà avec pour vous une assiette de patisseries bien garnie. Ce sont les pâtisseries que j'ai confectionnées à l'occasion de l'Aid el Fitr dernier. Je vous poste la photo aujourd'hui et je vous donnerez les recettes peu...

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Tags: algérie, aid, sablés, pâtisseries, Baklawa, ghribas, dziriettes, tcharek, laarayech, pâte d'amandes, qnidlat

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9 juillet 2009

Palouza, entremet algérien au lait

Salam arlikoum / Bonjour Voila maintenant une recette d'un dessert d'origine algérienne à base de lait et parfumé à l'eau de fleur d'oranger et épaissi à la maizéna. Ce dessert garni souvent les tables ramadanesques. En ce qui concerne la recette, j'ai...

Posté par Oum Elyas à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, dessert, algérie, eau de fleur d'oranger, maizéna, palouza

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